Amanece...

Me encanta cuando el día y yo nos despertamos juntos; sobre todo si, como hoy, el sol nos acompaña.

Se nota que han crecido..., la marialuisa de mi ventana muestra unos pequeños brotes -a ver si se logra-; la salvia y la planta de curry están arrebatadas. Aunque nos estamos librando de las intensas nevadas que cubren una buena parte del país, todavía hace frío y por eso hoy voy a preparar un COCIDO DE GARBANZOS.

Como la carnicería que frecuenta Merilló en Independencia me queda un poco fuera de mano, ayer por la noche saqué del congelador un “preparado para cocido” de los que venden en Mercadona y que incluye: un muslo de gallina, un trozo de tocino, un trozo de morcillo y un hueso de rodilla. Y puse los garbanzos en remojo.

Ingredientes (para 4 personas)
Preparado para cocido de Mercadona
1 longaniza de Avilés
1 chorizo (opcional, hoy no tenía)
300 gramos de garbanzos
3 patatas medianas
1 puerro
1 zanahoria
sal, una pizca de comino (que ayuda a hacer las digestiones)

Para acompañar: lombarda cocida y rehogada con un poco de cebolla y manzana

Preparación
Meto en la olla rápida (*) con abundante agua todos los ingredientes, excepto las patatas y la zanahoria porque necesitan menos tiempo.

(*) La mía es Fagor (y esto va por ti, Chung, que la tienes también y porque TuSán se merece comer algún potaje caliente de vez en cuando, pues no sólo de amor vive el hombre… ni, por supuesto, la mujer) y con 7 minutos quedan casi cocidos.

Destapo, (con precaución, Chung; sabes que hay que esperar a que deje de salir el vapor) aparto algo de caldo para hacer en otra olla la sopa con un puñado de fideos de cabello de ángel (como le gustaban a MiBabu, tanto que de pequeño lo llamaban Fideuets).

Ahora, de nuevo en la olla rápida en la que están los garbanzos y el compango, pongo las patatas y la zanahoria sobre el “rallador” para cocer al vapor, añado, si hace falta, algo de agua, cierro bien, 5 minutos y listo.

No vengáis tarde que ya está la mesa puesta.